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ニンニク梅酸漬け

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国産のニンニクが安かったので1kgほど買ってみた。
すべての家事を終わらせた後、のんびりTVを見ながら
皮を無ぬこと3日!
粒が大きくて、使いでがあるわぁ016.gif
1年分もつといいな。

小指の先程度の小粒ちゃんたちが、20粒ほどあったので
梅酢につけてみました。
にんにく、鰹節、にんにく、鰹節と交互にさかねて
ひたひたまで梅酢を入れて、最後に赤紫蘇で表面を覆って
密閉したら出来上がり060.gif
1ヶ月くらいで食べごろになるらしい。
たのしみだなぁ~

さあ!明日からはがんがんニンニクを加工していくぞ!
お天気もいいみたいだし、天日干しにはもってこいだね
# by sati_t0213 | 2011-08-03 20:52 | 日記

ミントゼリー

お庭の一角に作った、ハーブ園のミントが大収穫できたので、ミントゼリーを作ってみました。
ミントゼリー_c0056025_14145988.jpg

両手にいっぱいのミントの葉っぱを、
沸騰したお湯300ccに入れて、3分ほど蒸らします。

最後の一滴まで抽出して、荒熱が取れたら
・砂糖 30g
・ライム100% 小さじ2
・ゼラチン 8g
を入れてよく混ぜて、バットに流しいれ
冷蔵庫で固めます。

固まったら、ホークでクラッシュゼリーにして、
今回は生りんごを入れてみました。
食べる直前に、ミツヤサイダー(0カロリー)をお好みの分量
入れて召し上がれ069.gif
炭酸のしゅわしゅわと、ミントのさわやかさが
夏のスイーツって感じで、おいしかった060.gif
# by sati_t0213 | 2011-07-29 11:25 | 日記

今年は梅干(その後)

今年は梅干(その後)_c0056025_722472.jpg

塩漬けした梅を天日で干すこと4日058.gif
もみ紫蘇を入れて、再度、冷暗所で大切に保存します

およそ一ヶ月で食べれるそうだ060.gif
楽しみだな053.gif
# by sati_t0213 | 2011-07-24 07:02 | 日記

夏そうめん

夏そうめん_c0056025_12292221.jpg

さっぱりしたものが食べたいけれど、そうめんだけだと栄養も気になるので・・・
夏野菜そうめんにしてみました。
お好みの夏野菜(今回はきゅうりとトマトと玉ねぎ)を1センチ角くらいにきざんで、
お好みのドレッシング(今回はおろし和風ドレッシング)とあえるだけ
の簡単メニュー060.gif
ほんとうは1晩くらい置いたほうが、ドレッシングがなじむのですが、
30分くらいでもおいしくいただけました049.gif

でも一つ、失敗したことが
きゅうりとトマトって一緒に食べると、栄養が失われるんだった・・・
# by sati_t0213 | 2011-07-21 12:29 | 日記

モラタメさんから「明治北海道十勝スマートチーズ」

モラタメさんで、明治北海道十勝スマートチーズをおためししました。
モラタメさんから「明治北海道十勝スマートチーズ」_c0056025_11273299.jpg

チーズがいっぱい。

程よい塩加減でとっても美味しいです。
ワイン持ってきて〜( ^^)Y☆Y(^^ )

この薄さも食べやすくて好きです。
薄さゆえか、この時期に常温においておくとすぐに柔らかくほろほろな食感になります。
燻製チーズに挑戦しようかな。
# by sati_t0213 | 2011-07-20 19:37 | 懸賞